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I Nostri Menù di Cucina Toscana Casalinga
Il Menù è un esempio del tipo di Cucina che proponiamo ed è soggetto a variazioni sia quotidiane che stagionali.

Antipasti
Carpaccio di Chianina
Antipasto Misto
Lingua e Lampredotto di Chianina in Salsa Verde
Selezione di Pecorini con Marmellate
Crostini Caldi
Mortadella di “Cinta Senese” e Ricotta Ripassata
Prosciutto Toscano Affettato a Mano con Torta al Testo
Tortino di Verdure di Stagione


Zuppe e Creme
Zuppa di Legumi e Funghi Porcini
Crema di Fagiolina del Trasimeno con Cipolla Croccante
Ribollita


Pasta
Paste e Sfoglie Tirate a Mano di Nostra Produzione

Tagliatelle al Ragù di Piccione
Crespelle con Finferli e Rigatino di “Cinta”
Tagliatelle con Regaglie di Nana
Pici al Ragù di Chianina
Ravioli Pera e Taleggio con Salsa di Noci
Ravioli di Ricotta e Peconzola con Cipolle Stufate
Ravioli di Ricotta e Spinaci (Burro Salvia, Ragù, Olio Extra Parmigiano)
Tagliatelle al Porrone (Porro e Pomodoro)
Pici all' Aglione
Pici alle Briciole (...con Acciughe e Capperi)


Secondi
Agnello Fritto
Anatra ai Fiori di Finocchio Selvatico
Peposo di Chianina
Maialino al Forno
Trippa
Fegatelli
Bistecca di Chianina (quando disponibile)
Fiorentina di Chianina (quando disponibile)


Contorni
Insalata Verde
Insalata Mista
Patate Ripassate
Verdure Fresche di Stagione