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Torrita di Siena - Toscana

Piccola Trattoria Guastini

La Trattoria, a ridosso della Cinta Muraria del delizioso Centro Storico di Torrita di Siena offre uno splendido affaccio sulla Valdichiana godibile in Estate dalla Terrazza e dal Giardino o in Inverno nella Luminosa Veranda.

La Nostra Cucina Tipica Toscana

La nostra è una Cucina Autenticamente Casalinga, senza compromessi.
Il Pane, le Paste, i Sughi e i Dolci sono esclusivamente di Nostra Produzione e vengono preparate a mano.
Tutti i piatti vengono realizzati partendo dalla materia prima che ha per lo più origine locale e che viene direttamente ed esclusivamente acquistata direttamente dai produttori (Filiera Corta)

Origine e reperibilità degli stessi sono consultabili nella “Lista Fornitori” presente in Trattoria.

Nella nostra Cucina non facciamo utilizzo di nessun tipo di preparati od insaporitori così come non utilizziamo prodotti Surgelati o fuori stagione. Mai.

Nella Preparazione nella Cottura e nei Condimenti utilizziamo esclusivamente Olio Extra Vergine di Oliva di qualità.

Gli Antipasti

Acciughe del Mar Cantabrico con Cantucci Salati

 

Tartare di Chianina

Crema di Piselli con Burrata e Foglia di Pane Croccante

Fegatini Spadellati con Mela e Cipolla su Pane Tostato

Parmigiana di Melanzana

Zuppe e Creme

Primi

 

Ravioli Ripieni di Piccione con Pancetta, Alloro e Ginepro

Ravioli Ripieni di Pecorino Barbabecco

Pici al Ragù Bianco di Chianina

Tagliatelle al Pesto di Salvia

Tortelli di Ricotta di Pecora con Pomodoro Fresco e Basilico

 

Secondi

Bistecca di Chianina

Piccione in Crostino con Verdure Sfumate

Coniglio Fritto

Polpo Spadellato con Pomodorini Freschi e Timo

Anatra ai Fiori di Finocchio Selvatico

Contorni


Insalata Mista
Patate (Secondo Preparazione)
Verdure  di Stagione( Secondo Preparazione)

Dolci

Mousse di Ricotta con Miele e Pistacchio
Tiramisù
Cantucci e Vin Santo

Sfoglia Croccante con Crema Pasticcera e Cioccolato

Il Menù è un esempio del tipo di Cucina che proponiamo ed è soggetto a variazioni sia quotidiane che stagionali.

Emanuela e Davide hanno fatto il salto di qualità... ambiente caldo ed accogliente, curato in ogni minimo particolare, cucina tipica con ingredienti di prima scelta, cantina assortita da un'ampia scelta di vini e personale competente in ogni campo. Consigliatissima!!!!

MaurizioAcco

Entrati nell'accogliente cinta muraria di Torrita sentiamo il calore della famiglia Guastini e la loro passione per la ristorazione. Un nuovo orizzonte, diverso da quello precedente di Valiano, accoglie ogni visitatore, che sia qui per cena o in soggiorno presso il B&B "Il Convento". A fare da padroni sono i magnifici piatti locali creati con ingredienti di prima scelta e lavorazioni di alta cucina, accompagnati da una vasta scelta di vini e un personale molto preparato... Vivamente consigliato!

Alessio A

Davide e Emanuela grandi protagonisti di una cucina di territorio di alta qualità hanno finalmente trovato una degna cornice per la loro professionalità.Da queste terrazze magiche il piacere del palato e'parimenti accompagnato da un panorama straordinario e da un ambiente ricercato ma informale.Il successo è assicurato.

spadypanicale

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